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| Titre : |
Les 100 mots du vin |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Gérard Margeon, Auteur |
| Editeur : |
Paris : Presses Universitaires de France |
| Année de publication : |
2009 |
| Collection : |
Que sais-je ? |
| Sous-collection : |
Société |
| Importance : |
127 p. |
| Format : |
18 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-13-057133-9 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Vin
|
| Index. décimale : |
663 |
| Résumé : |
En 100 mots clés, de « 45 secondes » à « Plaisir », de « Boisé » à « Vinification », Gérard Margeon, sommelier en chef du groupe Alain Ducasse, nous invite à goûter le vin, à identifier peu à peu tout ce qui fait la richesse de ce breuvage. Au fil des mots, il donne à comprendre linfluence respective du climat, du sol, du cépage, de la vinification, de la mise en bouteille, du choix dun verre ou encore dune carafe. Il convie ainsi le lecteur à devenir un amateur, cest-à-dire à définir peu à peu son style de vin, à accepter aussi dexplorer des territoires moins balisés, moins confortables, à aiguiser sa curiosité pour goûter à la très grande diversité du vin. |
| Permalink : |
https://biblios-beloeil-catalogue.net/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 |
Les 100 mots du vin [texte imprimé] / Gérard Margeon, Auteur . - Paris (108 boulevard Saint Germain) : Presses Universitaires de France, 2009 . - 127 p. ; 18 cm. - ( Que sais-je ?. Société) . ISBN : 978-2-13-057133-9 Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Vin
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| Index. décimale : |
663 |
| Résumé : |
En 100 mots clés, de « 45 secondes » à « Plaisir », de « Boisé » à « Vinification », Gérard Margeon, sommelier en chef du groupe Alain Ducasse, nous invite à goûter le vin, à identifier peu à peu tout ce qui fait la richesse de ce breuvage. Au fil des mots, il donne à comprendre linfluence respective du climat, du sol, du cépage, de la vinification, de la mise en bouteille, du choix dun verre ou encore dune carafe. Il convie ainsi le lecteur à devenir un amateur, cest-à-dire à définir peu à peu son style de vin, à accepter aussi dexplorer des territoires moins balisés, moins confortables, à aiguiser sa curiosité pour goûter à la très grande diversité du vin. |
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