370 - juillet 2019 - 85 idées pour profiter des beaux jours (Bulletin de Avantages)

Public ISBD [n° ou bulletin]  est un bulletin de Avantages Titre : 370 - juillet 2019 - 85 idées pour profiter des beaux jours Type de document : texte imprimé Année de publication : 2019 Langues : Français (fre) Catégories : Campagne Cotentin (France) Cuisine -- Appareils et matériel Cultures sur balcon Dos médecine douce Melons (fruits) Roumanie soleil -- prévention Index. décimale : 30 Permalink : https://biblios-beloeil-catalogue.net/opac_css/index.php?lvl=bulletin_display&id [n° ou bulletin]  est un bulletin de Avantages 370 - juillet 2019 - 85 idées pour profiter des beaux jours [texte imprimé] . - 2019. Langues : Français (fre) Catégories : Campagne Cotentin (France) Cuisine -- Appareils et matériel Cultures sur balcon Dos médecine douce Melons (fruits) Roumanie soleil -- prévention Index. décimale : 30 Permalink : https://biblios-beloeil-catalogue.net/opac_css/index.php?lvl=bulletin_display&id

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Techniques et pratiques en cuisine / Maurice Dumeige (2018)

Public ISBD Titre : Techniques et pratiques en cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : Maurice Dumeige, Auteur Editeur : Foucher Année de publication : 2018 Importance : 223 p. Format : 20cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-216-15159-2 Prix : 16.70€ Langues : Français (fre) Catégories : Aliments -- Analyse sensorielle Aliments -- Manipulation Cuisine Cuisine -- Appareils et matériel Cuisine -- Pratique Cuisine -- Technique Hygiène Unités de mesure -- Cuisine Index. décimale : 640 Résumé : > Un livre pratique composé de fiches synthétiques largement illustrées qui réunit toute les techniques et les pratiques en cuisine : - le lexique du cuisinier ; - hygiène et normes ; - diététique et équilibre alimentaire ; - les principales unités de mesure ; - découpage, façonnage et taillage des légumes ; - les fiches techniques du cuisinier. > Des fiches d’exercices pour s’entraîner et tester ses connaissances de manière ludique > Un ouvrage accessible à tous, qui s'adresse tant aux élèves de CAP et Bac pro que le public adulte en reconversion Permalink : https://biblios-beloeil-catalogue.net/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Techniques et pratiques en cuisine [texte imprimé] / Maurice Dumeige, Auteur . - [S.l.] : Foucher, 2018 . - 223 p. ; 20cm. ISBN : 978-2-216-15159-2 : 16.70€ Langues : Français (fre) Catégories : Aliments -- Analyse sensorielle Aliments -- Manipulation Cuisine Cuisine -- Appareils et matériel Cuisine -- Pratique Cuisine -- Technique Hygiène Unités de mesure -- Cuisine Index. décimale : 640 Résumé : > Un livre pratique composé de fiches synthétiques largement illustrées qui réunit toute les techniques et les pratiques en cuisine : - le lexique du cuisinier ; - hygiène et normes ; - diététique et équilibre alimentaire ; - les principales unités de mesure ; - découpage, façonnage et taillage des légumes ; - les fiches techniques du cuisinier. > Des fiches d’exercices pour s’entraîner et tester ses connaissances de manière ludique > Un ouvrage accessible à tous, qui s'adresse tant aux élèves de CAP et Bac pro que le public adulte en reconversion Permalink : https://biblios-beloeil-catalogue.net/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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70470	640 DUM 5.9 T	Livre adulte	Basècles	Adultes	Disponible

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