Petites histoires de la cuisine / Jean C. Baudet (2019)

Public ISBD Titre : Petites histoires de la cuisine : à raconter la bouche pleine Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean C. Baudet, Auteur Editeur : Jourdan éditions Année de publication : 2019 Importance : 268 p. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87466-589-9 Prix : 18,90 € Langues : Français (fre) Catégories : condition humaine--cuisine Cuisine -- Histoire Index. décimale : 392 Résumé : L'Homme est le seul animal qui prépare sa nourriture et qui mange chaud ! La cuisine est, vraiment, le propre de l'Homme. Une lecture qui ouvre l'esprit et, bien entendu, l'appétit. Avec une bonne dose d'anecdotes, quelques tours de moulin de philosophie, un bouquet garni d'érudition pas trop pesante, et une pincée de sel. Destiné au grand public de ceux qui mangent, gourmands, gourmets ou gastronomes, et au public des cuisiniers et des restaurateurs, cet ouvrage est une passionnante histoire de la cuisine, des petits plats, des grands, et des cuisiniers qui ont laissé leur nom dans l'histoire, c'est-à-dire dans nos assiettes. Car il ne suffit pas de manger, il faut encore savoir ce que l'on mange. Aussi suivre les traces de la cuisine à travers les âges est-il passionnant. On saura d'où viennent nos principaux plats, comme la choucroute ou le baba au rhum, ce que mangeaient Louis XIV ou Napoléon, quelles sont les origines des restaurants les plus célèbres, des plats les plus glorieux, des chefs les plus étoilés. L'histoire des plats, des chefs étoilés, des grands restaurants, des tendances culinaires... Permalink : https://biblios-beloeil-catalogue.net/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Petites histoires de la cuisine : à raconter la bouche pleine [texte imprimé] / Jean C. Baudet, Auteur . - [S.l.] : Jourdan éditions, 2019 . - 268 p. ; 22 cm. ISBN : 978-2-87466-589-9 : 18,90 € Langues : Français (fre) Catégories : condition humaine--cuisine Cuisine -- Histoire Index. décimale : 392 Résumé : L'Homme est le seul animal qui prépare sa nourriture et qui mange chaud ! La cuisine est, vraiment, le propre de l'Homme. Une lecture qui ouvre l'esprit et, bien entendu, l'appétit. Avec une bonne dose d'anecdotes, quelques tours de moulin de philosophie, un bouquet garni d'érudition pas trop pesante, et une pincée de sel. Destiné au grand public de ceux qui mangent, gourmands, gourmets ou gastronomes, et au public des cuisiniers et des restaurateurs, cet ouvrage est une passionnante histoire de la cuisine, des petits plats, des grands, et des cuisiniers qui ont laissé leur nom dans l'histoire, c'est-à-dire dans nos assiettes. Car il ne suffit pas de manger, il faut encore savoir ce que l'on mange. Aussi suivre les traces de la cuisine à travers les âges est-il passionnant. On saura d'où viennent nos principaux plats, comme la choucroute ou le baba au rhum, ce que mangeaient Louis XIV ou Napoléon, quelles sont les origines des restaurants les plus célèbres, des plats les plus glorieux, des chefs les plus étoilés. L'histoire des plats, des chefs étoilés, des grands restaurants, des tendances culinaires... Permalink : https://biblios-beloeil-catalogue.net/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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70889	392 BAU 4.5 P	Livre adulte	Basècles	Adultes	Disponible

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Les plus grandes erreurs de la science / Jean C. Baudet

Public ISBD Titre : Les plus grandes erreurs de la science Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean C. Baudet, Auteur Editeur : Paris : la Boîte à pandore Importance : 237 p. Format : 22cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87557-115-1 Prix : 5€ Langues : Français (fre) Catégories : Alchimie Astrologie Benzène Bode, Johann Elert (1747-1826) Communisme Courants électriques Curie, Marie (1867-1934) Descartes, René (1596-1650) Einstein, Albert (1879-1955) Eléments(chimie) Fission nucléaire fusion nucléaire Homéopathie Martiens Marxisme Metaphysique Newlands, John Alexander Reina (1837-1898) Pasteur, Louis (1822-1895) polyèdres Pouchet, Félix-Archimède (1800-1872) Quatre éléments (philosophie) Radium Sang -- Transfusion Index. décimale : 50 Résumé : Quand les chercheurs se trompent... ...Saviez-vous qu'une observation astronomique d'un très sérieux père jésuite est à l'origine de la croyance en l'existence extraterrestre ? ...Saviez-vous que, déjà au XVIIe siècle, des médecins ont tenté de réaliser des transfusions sanguines pour soigner des maladies mentales, et cela en utilisant du sang de chien ou de mouton ? La " mémoire de l'eau ", la " fusion froide ", la " formule du Benzène ", la " fureur lobotomiste " sont autant d'affaires extraordinaires à propos desquelles les scientifiques ont mené des recherches hasardeuses qui ont donné lieu à de grandes inepties et à de grossiers mensonges. Les récits de ces " erreurs scientifiques " sont passionnants et nous sont présentés comme de véritables enquêtes policières. Ils nous apprennent que même les plus savants parmi les hommes peuvent se tromper, ou mentir. Permalink : https://biblios-beloeil-catalogue.net/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 Les plus grandes erreurs de la science [texte imprimé] / Jean C. Baudet, Auteur . - Paris : la Boîte à pandore, [s.d.] . - 237 p. ; 22cm. ISBN : 978-2-87557-115-1 : 5€ Langues : Français (fre) Catégories : Alchimie Astrologie Benzène Bode, Johann Elert (1747-1826) Communisme Courants électriques Curie, Marie (1867-1934) Descartes, René (1596-1650) Einstein, Albert (1879-1955) Eléments(chimie) Fission nucléaire fusion nucléaire Homéopathie Martiens Marxisme Metaphysique Newlands, John Alexander Reina (1837-1898) Pasteur, Louis (1822-1895) polyèdres Pouchet, Félix-Archimède (1800-1872) Quatre éléments (philosophie) Radium Sang -- Transfusion Index. décimale : 50 Résumé : Quand les chercheurs se trompent... ...Saviez-vous qu'une observation astronomique d'un très sérieux père jésuite est à l'origine de la croyance en l'existence extraterrestre ? ...Saviez-vous que, déjà au XVIIe siècle, des médecins ont tenté de réaliser des transfusions sanguines pour soigner des maladies mentales, et cela en utilisant du sang de chien ou de mouton ? La " mémoire de l'eau ", la " fusion froide ", la " formule du Benzène ", la " fureur lobotomiste " sont autant d'affaires extraordinaires à propos desquelles les scientifiques ont mené des recherches hasardeuses qui ont donné lieu à de grandes inepties et à de grossiers mensonges. Les récits de ces " erreurs scientifiques " sont passionnants et nous sont présentés comme de véritables enquêtes policières. Ils nous apprennent que même les plus savants parmi les hommes peuvent se tromper, ou mentir. Permalink : https://biblios-beloeil-catalogue.net/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9

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226531	50 BAU 4.5 P	Livre adulte	Beloeil	Adultes	Disponible

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