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Auteur Carol Beckerman |
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Titre : 500 pains, viennoiseries et compagnie Type de document : texte imprimé Auteurs : Carol Beckerman, Auteur Editeur : De La Martinière Année de publication : 2014 Importance : 288 p. Format : 16cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-5970-7 Prix : 10€ Langues : Français (fre) Catégories : Pain
Pain -- recettes
viennoiseries
Viennoiseries -- RecettesIndex. décimale : 640 Résumé : 500 succulentes recettes ! Des pains, mais aussi des brioches, des cakes, des beignets... Car il n'y a pas de satisfaction plus grande pour un cuisinier que de peser la farine, pétrir la pâte et la voir lever, sans parler de l'odeur si appétissante du pain en train de cuire, du bruit de la croûte qui croustille et du goût de la mie, idéalement alvéolée ! Une introduction vous donne toutes les bases, toutes les astuces, pour réussir pains et autres délices. Des grands classiques jusqu'aux recettes franchement créatives, pour faire plaisir à vos convives en leur servant les pains qu'ils connaissent déjà ou ceux qu'ils adoreront à coup sûr ! Mais aussi de nombreuses recettes du monde, ancestrales ou traditionnelles : focaccia, naan, donuts, bretzels. Permalink : https://biblios-beloeil-catalogue.net/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 500 pains, viennoiseries et compagnie [texte imprimé] / Carol Beckerman, Auteur . - [S.l.] : De La Martinière, 2014 . - 288 p. ; 16cm.
ISBN : 978-2-7324-5970-7 : 10€
Langues : Français (fre)
Catégories : Pain
Pain -- recettes
viennoiseries
Viennoiseries -- RecettesIndex. décimale : 640 Résumé : 500 succulentes recettes ! Des pains, mais aussi des brioches, des cakes, des beignets... Car il n'y a pas de satisfaction plus grande pour un cuisinier que de peser la farine, pétrir la pâte et la voir lever, sans parler de l'odeur si appétissante du pain en train de cuire, du bruit de la croûte qui croustille et du goût de la mie, idéalement alvéolée ! Une introduction vous donne toutes les bases, toutes les astuces, pour réussir pains et autres délices. Des grands classiques jusqu'aux recettes franchement créatives, pour faire plaisir à vos convives en leur servant les pains qu'ils connaissent déjà ou ceux qu'ils adoreront à coup sûr ! Mais aussi de nombreuses recettes du monde, ancestrales ou traditionnelles : focaccia, naan, donuts, bretzels. Permalink : https://biblios-beloeil-catalogue.net/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 59619 640 BEC 11.5 C Livre adulte Basècles Adultes Sorti jusqu'au 01/04/2023 Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !
Titre : 500 Recettes sans gluten Type de document : texte imprimé Auteurs : Carol Beckerman, Auteur Editeur : De La Martinière Année de publication : 2013 Collection : 500 Importance : 288 p. Présentation : ill. en coul. Format : 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-5625-6 Prix : 7 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine(gluten)
GlutenIndex. décimale : 640 Résumé : 500 délicieuses recettes pour composer des repas sains respectant votre intolérance au gluten, sans contraintes ni restrictions. Une introduction détaillée pour éliminer toute trace de gluten de son environnement : conseils de nettoyage, les bons gestes à avoir, comment lire les étiquettes, les produits sûrs et ceux à éviter... Des recettes simples à réaliser qui séduiront tous les convives : Gaufres aux noix de pécan sauce caramel, Tempura au saumon, Petits pains moelleux, Poisson pané croustillant et frites au four, Profiteroles ... Réaliser ses plats favoris grâce aux aliments de substitution : pizzas, gâteaux et pains... toujours sans gluten ! Permalink : https://biblios-beloeil-catalogue.net/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 500 Recettes sans gluten [texte imprimé] / Carol Beckerman, Auteur . - [S.l.] : De La Martinière, 2013 . - 288 p. : ill. en coul. ; 16 cm. - (500) .
ISBN : 978-2-7324-5625-6 : 7 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine(gluten)
GlutenIndex. décimale : 640 Résumé : 500 délicieuses recettes pour composer des repas sains respectant votre intolérance au gluten, sans contraintes ni restrictions. Une introduction détaillée pour éliminer toute trace de gluten de son environnement : conseils de nettoyage, les bons gestes à avoir, comment lire les étiquettes, les produits sûrs et ceux à éviter... Des recettes simples à réaliser qui séduiront tous les convives : Gaufres aux noix de pécan sauce caramel, Tempura au saumon, Petits pains moelleux, Poisson pané croustillant et frites au four, Profiteroles ... Réaliser ses plats favoris grâce aux aliments de substitution : pizzas, gâteaux et pains... toujours sans gluten ! Permalink : https://biblios-beloeil-catalogue.net/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 131391 640 BEC 11.5 C Livre adulte Quevaucamps Adultes Disponible Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !
